uso stampi pavonidea

lunedì 30 gennaio 2012

panini all'olio extra vergine




questi panini sono nati in un pomeriggio di noia e per provare questo ottimo olio extra vergine Dante,questa è la ricetta:
200 gr.farina manitoba
300-350 gr. di farina 00
12 gr. di lievito di birra
50 gr. di olio extra + olio per sfogiare
300 ml di acqua tiepida
1 cucchiaio raso di sale
sciogliere il lievito in acqua tiepida ,aggiungere un pò di farina,aggiungere l'olio e mescolare,aggiungere altra farina con il sale,impastare bene,porre a lievitare per 2 ore.Dopo aver atteso la lievitazione ,formare con l'impasto otto pezzi,stendere con il mattarello ogni pezzo,ungere la pasta e arrotolare su se stessa dal lato più corto,far lievitare ancora sulla leccarda del forno.Quando avranno raddoppiato il loro volume porre in forno caldo a 200°(forno statico )per 20minuti fino a che siano ben dorati.

venerdì 20 gennaio 2012

torta agli amaretti



questa torta letta e fatta tanto tempo fa che quasi non trovavo più nè ricetta nè blog,poi dopo tante ricerche l'ho ritrovata ed è tratta da questo blog
3uova
150 g di zucchero
150 g di burro sciolto
300 g di farina
3 tazzine da caffè di latte
1 bustina di livieto
amaretti
4 tazzine di caffè
Lavorate per bene le uova con lo zucchero, unite il burro liquefatto e freddo, la farina, il latte e per ultimo il lievito.


Prendete una teglia dalla circonferenza di 24/26 cm e, dopo averla imburrata e infarinata, sistemate meno della metà del composto ottenuto e sopra gli amaretti bagnati nel caffè.



Coprite con il rimanente composto e cuocete a 160/170° per circa 30 minuti.Sformate, lasciate raffreddare e cospargete di zucchero a velo..Provatela anche voi è deliziosa! Buon we:ciaooo

mercoledì 11 gennaio 2012

torta al mandarancio


tempo fa ho letto questa ricetta sul blog di 'toni 's ,toni l'aveva realizzata al succo di limone ,io ho optato per il succo di mandarancio.
Questa la ricetta:
150 gr. di farina
200 gr. di zucchero
1 e 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo grande
1 pizzico di sale
60 gr. di margarina
60 gr. di succo di mandarancio
125 ml di latte
lavorare il burro con lo zucchero,aggiungere l'uovo,mescolare,aggiungere la farina,il sale,il succo,il lievito e il latte,mescolare bene,riscaldare il forno a 180° ,imburrare uno stampo da 20 cm e versare l'impasto,far cuocere per 30 minuti ,controllare sempre con lo steccino la cottura.Fate raffredare ,potete guarnire il dolce con una glassa fatta con zucchero a velo e succo di mandarancio o semplice spolverata di zucchero a velo. Il dolce è davvero molto soffice ,provatelo ,bacii e buona settimana!