uso stampi pavonidea

giovedì 30 giugno 2011

fiori di zucchini ripieni


data la tanta abbondanza di questo fiore e in modo speciale accompagnato dalla zucchina,vi voglio proporre una ricetta alternativa a quella classica fritta,provatela e non vi pentirete:
ingredienti:
fiori di zucchina lavate e private del pistillo centrale
zucchine tagliate a pezzetti e rosolate in padella
caciocavallo a pezzetti
un pò di salsiccia a pezzetti e già cotta
unite salsiccia,zucchine e cacocavallo insieme e con questi ingredienti farcite il fiore di zucchina,passatelo nella farina ,nell'uovo battuto e poi nel pan grattato,mettetelo in una teglia unta d'olio e mettetela in forno fino a che siano dorati,sono ottimi ,provateli!

martedì 28 giugno 2011

torta con la panna ripiena di marmellata


Tempo fa ho visto questa ricetta sul blog di le chicche e quindi avendo una busta di panna da finire detto fatto ,io ho realizzato la torta lei i muffin,semplicemente deliziosa!Questi gli ingredienti:
250 g panna da montare
250 g zucchero
4 uova
2 cucchiai di rum
300 g farina
2 cucchiaini di lievito
100 g marmellata di visciole (marmellata di zucca)
Mescolare in una ciotola le uova con lo zucchero, senza montarle, poi aggiungere metà farina, la panna e l’altra metà della farina con il lievito e il rum.Mettere nello stampo imburrato e poi quando abbiamo finito, mettere tante cucchiaiate di marmellata sulla superficie del dolce poi infornare a 180° per 30 -40 minuti controllare con lo stecchino la cottura (non cuocendola troppo ):Buona settimana

giovedì 23 giugno 2011

ricottine farcite



quanto mai banale questa "ricetta" utile per un buffet di una festa,magari non sarò neanche la prima a proporla,comunque vi propongo quest'idea.
Per prepararle serve della buona ricotta,degli stampini momoporzione della silikomart in silicone,peperoncino o prosciutto cotto o altro ingrediente a voi gradito,sale se necessario.
Amalgamare alla ricotta tipo " roma" dei pezzetti di peperoncino,formare delle piccole sfere emettere negli stampini( unti d'olio) appossiti eliminare la ricotta in eccesso e poi dopo aver dato la giusta forma posizionarli nel piatto di portata.Servirli con un filo d'olio extra,spero che questa idea vi sia utile,buon wek end!

lunedì 20 giugno 2011

crocchette di cous cous



oggi vi posto questa ricetta molto simpatica e originale letta in questo blog che ho trovato molto buona e quindi vi consiglio di fare (incollo la ricetta)
Cous-cous (1 bicchiere di cous-cous per 2 bicchieri d'acqua)
1 arancia grande non trattata (omessa)
1 cucchiaio d'olio extravergine
60 gr di provola dolce o formaggio a vostro piacere
sale
olio di arachidi per friggere
2 uova, pangrattato e farina per impanare

Preparazione:
In un pentolina portate a ebollizione 2 bicchieri d'acqua salata. Aggiungete un bicchiere di cous-cous e un cucchiaio d'olio evo. Coprite.
Nel frattempo preparate tre piattini: uno contenente la farina, uno contenente le uova e per ultimo il pangrattato. Vi consiglio di prepararvi tutto per tempo e in sequenza così da facilitarvi il piacere.
Quando il cous-cous si è gonfiato, grattuggiate la scorza dell'arancia e lasciate raffreddare.
Il cous-cous non deve essere sgranato come per fare il taboulè. Deve essere compatto e per renderlo tale ho aggiunto più acqua. Questo facilita la preparazione delle crocchette.
Quando il cous cous sarà freddo, incominciate a dare forma alle vostre crocchette. Potrete farme tonde come delle palline. Io ho scelto la forma classica. All'interno ho messo un pezzetto di provola e ho passato prima nella farina, poi nell'uovo e per finire nel pangrattato.
Friggete in abbondante olio di arachidi, aggiungete il sale e servite ben calde.Davvero ottime !! Buon inizio settimana a voi tutte/i

martedì 14 giugno 2011

Davvero "Deliziose"




Nelle pasticcerie napoletane sono sempre presenti e con questa ricetta potete realizzarle anche voi,sono molto semplici e veramente "deliziose" di nome e di fatto:

per il biscotto questi sono gli ingredienti:
200 gr di farina 00
80 gr di fecola di patate
120 gr di burro morbido
50 gr di zucchero a velo
2 tuorli

mentre per il ripieno:
250 gr. di ricotta
100 gr. di mascarpone (io ho utilizzato la crema pasticcera pronta del molino chiavazza):consiglio mettere 200 ml di latte invece di 300 ml per averla più soda
pasta di nocciole (quantità a tuo gradimento) (per guarnire)
50 gr. di zucchero a velo

Con gli ingredienti per il biscotto .impastare e stendere la pasta in una sfoglia non troppo sottile,con un bicchiere o con un coppapasta tagliare i biscotti e mettere su una carta forno per cuocerli a 180° fino a che siano cotti ,leggermente dorati ai margini.Preparare la crema utilizzando gli ingredienti per il ripieno,dopo che i biscotti si sono raffreddati farcirli con la crema e poi passarli nella granella di nocciola,mettere in un vassoio e spolverarli di zucchero a velo.Ringrazio la mia amica giannasheva per avermi dato questa ricetta.Buon fine settimana!

domenica 12 giugno 2011

festa a vico :'a pizza ,le foto

è stata davvero una bella giornata,ho incontrato vecchie e nuove amiche .Tra le vecchie ,non anagraficamente ,ho incontrato la sempre carinissima Dora del blog dodo's creativity e disponendo lei di una macchina digitale professionale,ho chiesto di poter rimandare il mio post al suo .Quindi se volete partecipare a questa festa andate in questo blog e godetevi le bellissime foto di Dora:Grazie ancora.

mercoledì 8 giugno 2011

oggi sono all festa

si oggi sono alla festa della pizza ,sono a Vico equense, qui a a' pizza e spero sia davvero istruttivo,spero di incontrarvi ma non se non ci sarete vi farò partecipare in questi giorni guardando le foto di questo evento.
Se siete in zona siete ancora in tempo per organizzarvi,potrete conoscere il mito della pizza con lievito madre Bonci e altri famosi pizzaioli ,questo è il programma,vi lascio e a domani con le foto!

lunedì 6 giugno 2011

pasta alla gricia


care/i amiche/ci avete poco tempo per preparare il vs.primo piatto non disperate questa ricetta vi risolverà il problema in poco tempo.
ingredienti: per 4 persone
pancetta a pezzetti (100-200)
olio extra 100 gr
1 cucchiaio di aceto
pecorino abbondante
300-400 di rigatoni (dipende dalla fame)
lessare i rigatoni in acqua salata e nel frattempo prepare questo sugo,in una padella mettete olio e la pancetta tagliata a pezzetti,quando la pancetta sarà ben rosolata,aggiungere l'aceto far evaporare,quando la pasta sarà giunta a cottura colarla non del tutto e metterla nellla padella del condimento,farla insaporire aggiungendo il pecorino abbondante.Servite in tavola e buon appettito.Da parte mia buon inizio settimana ,ciaoooo