uso stampi pavonidea

giovedì 29 aprile 2010

brioche alla panna con lievito madre



anche questa brioche è nata dal pensiero di utilizzare una confezione di panna quasi in scadenza,è venuta particolarmente soffice e morbida.Per realizzarla occorre:
1 confezione di panna da 200 ml
2 uova
3 cucchiai di limoncello
2 cucchiai di burro
100 gr. di zucchero
3 cucchiai di lievito madre
300 gr. di farina
un pizzico di sale
gocce di cioccolata
far sciogliere nella planetaria il lievito con la panna a temperatura ambiente,aggiungere lo zucchero e le uova ,mettere la farina,il sale e a termine il limoncello e il burro,far incordare bene l'impasto.Unire le gocce di cioccolata.
Imburrare uno stampo 24 o 26 cm e porre l'impasto a lievitare tutta la notte,io in genere impasto verso le 20 -21 ,il mattino seguente infornare in forno caldo a 180° per una quarantina di minuti.

martedì 27 aprile 2010

risotto alla zucca


questo piatto è davvero gradito anche a chi come me non ama molto la zucca,l'ho preparato un pò di tempo fa e adesso vi dono la mia versione:
1 kg di zucca già pulita dalla buccia e dai semi e tagliata a pezzi
1 cipolla tritata
100 gr .olio extra
cubetti di pancetta o speck
dado o brodo vegetale
un pò di vino
4 etti di riso
far imbiondire nell'olio la cipolla e e la pancetta,unire il vino e far sfumare.Aggiungere la zucca tagliata e far cuocere un pò con il coperchio fino a che la zucca sia tenera.Nel frattempo preparate il brodo che preferite.
Appena la zucca è cotta,far tostare il riso e aggiungere man mano il brodo fino a cottura,mantecate con parmigiano e un pò di burro e buon appettito!

lunedì 26 aprile 2010

annunciazio' della vincitrice

vi annuncio la vincitrice in base all'estrazione del lotto di sabato 24 aprile 2010,dato che il primo numero estratto non era presente nei commenti decreto vincitrice veronica .Aspetto il suo indirizzo per inviarle il suo premio il libro Lievito e Coccole della maestra Rita Monastero,preparatevi per il prossimo sorteggio!

giovedì 22 aprile 2010

pizze fritte


ieri per pranzo ho preparato le pizze fritte che mio figlio chiedeva da tanto,ho preparato l'impasto così:
mezzo litro di acqua tiepida
1 dado di lievito di birra
1 chilo circa di farina
2 cucchiai di olio
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaino di zucchero
mettere l'acqua tiepida in una ciotola grande,sciogliervi il lievito e lo zucchero,incominciare ad impastare con una parte di farina,aggiungere l'olio e il sale,incorporate il resto della farina in modo da creare un impasto morbido ,ma non appiccicoso.Deve quando affondate un dito tornare subito su.Far lievitare l'impasto per 2 ore,a riparo di correnti d'aria,io lo metto nel forno spento!
il ripieno:
io ho utilizzato mezzo chilo di ricotta di bufala
mezzo chilo di provola asciutta o provoloncino
parmigiano
sale e pepe qb.
lavorare la ricotta con una forchetta,mettere il parmigiano,il sale e il pepe,tagliare a pezzi il formaggio ed unirlo alla ricotta.Tracorso il tempo di lievitazione,prendere l'impasto con le mani ,aiutandovi con la farina e allargatelo non troppo sottile,mettere nel centro il ripieno e chiudere la pasta.Ponete sul fornello una padella o una pentola con olio a fuoco moderato e friggete via via le vostre pizze,facendole dorare:BUon appettito!Naturalmente il ripieno può variare secondo i propri gusti,ci si può mettere pomodoro,verdure,ecc.VI saluto e vi ricordo di seguire l'estrazione per il sorteggio :in bocca al lupo!

martedì 20 aprile 2010

attribuzione numeri sorteggio

Mary ha detto...

COMPLIMENTI!!!!!!!! numero 1
16 marzo 2010 16.24
emamama ha detto...

Complimenti cara!!!! numero2
Ciao Enza
16 marzo 2010 16.25
Luciana ha detto...

Complimenti...un bacio numero 3
16 marzo 2010 17.22
Morena ha detto...

Congratulazioniiiii!!!!! numero4
16 marzo 2010 17.34
margherita ha detto... numero5

congratulazioni...anche per la citazione della grande Smorfia
ciao
16 marzo 2010 18.50
Alice4161 ha detto... numero 6

Congratulazioniiii!!!
16 marzo 2010 20.54
Il folletto paciugo ha detto... numero7

Fantastico traguardo! I complimenti sono tutti per te. Un abbraccio Robi :O)
16 marzo 2010 21.17
chabb ha detto... numero 8

Complimenti ma con un bel blog come il tuo è tutto meritato!!
Bacioni.
16 marzo 2010 21.26
marifra79 ha detto... numero 9

Un bel traguardo!Complimenti!Un abbraccio
16 marzo 2010 21.42
Dida70 ha detto... numero 10

ma complimentissimi cara!!!
mi piace quest'idea dl gioco! devo dunque postare l'immagine e linkare il tuo blog in un mio post capito bene?
baci e abbracci
dida
17 marzo 2010 06.54
Federica ha detto... numero11

conplimentisssssssssssssssimi!!
17 marzo 2010 07.24
elenuccia ha detto... numero12

WOW complimenti!!! non ho capito bene cosa devo fare con l'immagine :(
17 marzo 2010 09.04
Simo ha detto... numero 13

Complimentissimi, posso partecipare anche io?
Ciaooo
17 marzo 2010 12.56
marsettina ha detto...

certo simo!
17 marzo 2010 13.00
Pasquy ha detto... numero 14

che bel traguardo e grazie dell'invito partecipo con piacere.... :)
17 marzo 2010 13.14
luna d'argento ha detto... numero 15

Ma certo cara Marsettina!
E' un vero piacere: complimenti vivissimi!
17 marzo 2010 13.29
Federica ha detto... numero 16

Complimentissimi cara! Posso partecipare anch'io? Un bacio
17 marzo 2010 13.33
Elisabetta ha detto... numero 17

Congratulazioni mitica marsettina!Un forte abbraccio!
17 marzo 2010 13.43
Dida70 ha detto...

ciao Maria Grazia, forse non ci hai fatto caso ma il sito che mi hai segnalto è proprio uno dei due link che ho messo al 'biscotto di Castellammare' eh eh eh! grazie comunque cara
baci e ... sorteggiami!!!:)
dida
17 marzo 2010 13.47
SUNFLOWERS8 ha detto... numero 18

Che bello che bello che bello!
^__^
Sonia
17 marzo 2010 15.36
elenuccia ha detto... numero 19

Fatto!!! Ho messo il link nel mio blog.
17 marzo 2010 15.43
Sara ha detto... numero 20

Complimenti zia!!visito spesso il tuo blog...e ti ho rubato la ricetta del dolce ricotta e pere...sarà il prossimo esperimento...baci!!
17 marzo 2010 16.49
Gata da Plar - Mony ha detto... numero 21

CONGRATULAZIONI!!! Gran bel traguardo!!! ^___^
Allora partecipo anch'io! ;P

Un abbraccio!
17 marzo 2010 17.21
ñ¡¢ø£ëtå ha detto... numero 22

Complimenti!
Volevo informarti che è pronto il pdf della raccolta di ricette con cocco.
ciao!
17 marzo 2010 18.08
UnaZebrApois ha detto...numero 23

Eccerto che partecipo!!!Caspita 150000...che bel numerone, ed ècosì grande perchè il tuo blog se lo merita davvero!!!!!!Spero anch'io di arrivarci un dì...nel frattempo tanti tanti complimenti non te li toglie nessuno!!!
17 marzo 2010 20.55
UnaZebrApois ha detto...

Fatto!Link messo nel banner a lato!!!bello bello e così rosa!!!
17 marzo 2010 21.15
Anto ha detto... numero 24

Complimenti!! spero di poter raggiungere il tuo stesso obbiettivo (anche se ne dubito). Ho postato il tuo link e spero che verrai a trovarmi anche tu sul mio blog http://ricettinedianto.blogspot.com
17 marzo 2010 22.17
Nanny ha detto... numero 25

Complimenti per questo traguardo!
18 marzo 2010 07.02
unika ha detto... numero 26

complimenti...il tuo è un bellissimo blog e merita questo traguardo:-) parteciperò anche io:-) un bacione
Annamaria
18 marzo 2010 09.03
Lady Cocca ha detto... numero 27

Congratulazioniiiiiiiiiiiiiiii
18 marzo 2010 13.02
luna d'argento ha detto...

Cara Marsettina,
sono tornata per portarti un pensierino dall'altro mio blog
http://luniversodilunadargento.blogspot.com/
Un caro abbraccio!
18 marzo 2010 13.48
luna d'argento ha detto...

Cara Marsettina,
sono tornata per portarti un pensierino dall'altro mio blog
http://luniversodilunadargento.blogspot.com/
Un caro abbraccio!
18 marzo 2010 13.50
Morena ha detto... numero 28

ecco, mi era sfuggito il discorso del banner..provvedo subito!

ciao ciao
18 marzo 2010 13.53
tittina ha detto... numero 29

Complimenti Maria Grazia!!mi piacerebbe partecipare anch'io....un bacio Tittina
18 marzo 2010 14.00
minnie ha detto... numero 30

E' passato già qualche giorno e il traguardo è stato abbondantemente superato :)))
Complimentissimi e ai prossimi 15000000000
19 marzo 2010 09.30
Mary ha detto... numero 31

Auguroni te lo meriti , io ho messo un post e anche il banner sul mio laterale , un bacio Mary!
20 marzo 2010 11.14
Soribel ha detto... numero 32

congraturazioniiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!^_^
20 marzo 2010 12.48
anna... ha detto... numero 33

ciao, e complimentiiiii

se ti và passa un'attimino...

...ho un premio per te... appena puoi passa a ritirarlo ^.^

ti lascio il mio link:http://langolodinanny.blogspot.com/2010/03/la-barba-dei-frati-in-insalata.html

buon fine settimana
20 marzo 2010 14.26
Milù ha detto... numero 34

Certo che parteciperò anche da te e con immenso piacere. Hai raggiunto un bel traguardo e te lo meriti alla grande! Complimenti!!!
Vedo d'inserire quanto prima il tuo banner, ciao e buon fine settimana.
20 marzo 2010 14.56
Betty ha detto... numero 35

Complimentiiiiii... 150.000 visite è un gran bel traguardo!
baci e buon w.e.
20 marzo 2010 15.30
dauly ha detto... numero 36

allora, cosa devo fare?? prelevare il banner e postarlo sul mio blog?? ok, sarà fatto!!!!
21 marzo 2010 03.14
palomag ha detto... numero 37

Ciao... cavoli che traguardo importante.... chissà se ci arriverò anch'io un giorno!!!!!!
se ti và di venirmi a trovare ne sarò felicissima.... e partecipo volentieri alla tua iniziativa, sperando di riuscirci..... http://palomag1979.spaces.live.com/
un bacio...... ciao :)
21 marzo 2010 11.50
Lory ha detto... numero 38

Eccomi qua pronta a partecipare al tuo sorteggio.
Brava marsettina!
:-*
22 marzo 2010 01.55
Ely ha detto... numero 39

auguri e partecipo con piace il 16 aprile è il compleanno del mio grandone magari mi portetà fortuna! baci Ely
22 marzo 2010 16.50
SUSY ha detto... numero 40

Grazie dellinvito!! Complimenti!!!!
23 marzo 2010 05.44
Renza ha detto... numero 41

Complimenti Marsettina!!! Che bel traguardo hai raggiunto!!!
Partecipo volentieri ai festeggiamenti... vado a mettere il banner nel mio blog!
Ciao ciao!
23 marzo 2010 13.40
BearS ha detto... numero 42

eccomi che devo fare?? metto il banner?
23 marzo 2010 17.54
Maurina ha detto... numero 43

Mi stavo perdendo questa tua iniziativa .... rimedio subito! Un bacione
26 marzo 2010 11.06
Pagnottina ha detto..numero 44.

Ciao Marsettina!! Auguri e complimenti!!Partecipo anch'io ;D. Baci
31 marzo 2010 22.33
Nel cuore dei sapori ha detto...numero 45

Partecipo anch'io! vado ad inserire l'immagine direttamente collegabile al tuo blog sulla colonna laterale del mmio, la troverai in basso perchè sono in ordine di scadenza :) Buona giornata e auguri per Pasqua!
02 aprile 2010 15.09
Claudia ha detto... numero 46

Partecipo anche io :)
ti aggiungo nella colonna laterale :)
a presto!
Claudia
05 aprile 2010 17.23
Penny di "Il mondo in due Penny" ha detto...numero 47
Complimenti per il traguardo raggiunto!!!! Partecipiamo anche noi con la segreta (mica poi tanto) speranza di vincere.
Anche nel nostro blog è in corso un candy di compleanno, se ti va puoi partecipare anche tu. A presto, ora corriamo a linkarvi. :)
06 aprile 2010 02.08
Anna ha detto... numero 48

Complimentissimi!Partecipo con piacere e metto il link nella sidebar.Ciao,Anna.
06 aprile 2010 21.47
ANTO ha detto... numero 49

Annunciaziò,Annunciaziò, hei tu...Marì, Marì....certo che lo ricordo il trio con il grande Troisi! Ma quante visite...150.000? Non le raggiungerò mai! Corro a linkarti, baci.Anto ^_^
06 aprile 2010 21.53
LA CUCINA DI...FEDERICA ha detto... numero 50

ciao e piacere di conoscerti...sono ancora in tempo????
aggiungo subito il link del tuo blog candy....immagine molto allegra!!!
ancor acomplimenti per il traguardo!!!!
07 aprile 2010 20.24
Angela ha detto... numero 51

Ciao Cara, partecipo volentieri un bacione Angela
07 aprile 2010 21.26
Silvia ha detto... numero 52

Congratulazioni Marsettina!!
partecipo volentieri alla tua iniziativa!!
ancora complimenti per il bellissimo traguardo raggiunto!!!
07 aprile 2010 22.05
ஐLe Chicche di Dannyஐ ha detto... numero 53

Ciao
complimenti per il successo raggiunto!!!
partecipo volentieri!!!
un salutissimo!!!
Denny*
07 aprile 2010 23.47
mamanluisa ha detto... numero 54

ciao, congratulazioni per il numero delle visite raggiunto! partecipo con piacere; cmq il tuo è proprio un bellissimo anzi "buonissimo" blog!!!
Serafina

vuoi venire a trovarmi? il mio blog è:
mamanluisa.blogspot.com
09 aprile 2010 00.54
Veronica ha detto... numero 55

Complimentissimi! Vado subito a mettere il logo. Ciao ciao!
09 aprile 2010 16.31
Andreina ha detto... numero 56

bello e goloso il tuo blog, mi sono aggiunta come sostenitrice
se ti fa piacere passa anche da me........

http://ilcestinodeigomitoli.blogspot.com/
09 aprile 2010 17.11
Vale ha detto... numero 57

Questo è il blog perfetto per me! Tutte queste bontà mi hanno fatto venire l'acquolina in bocca!
Corro subito a inserire il link.
A presto
12 aprile 2010 10.17
Karen ha detto... numero 58

partecipo partecipo!!!! complimenti a te per tutte queste visite!
13 aprile 2010 09.05
Rosa-kreattiva ha detto... numero 59

ti ho conosciuta per caso e ne sono felice...
incrocio le dita e spero... ;-)
sei su http://blogcandymania.blogspot.com/
13 aprile 2010 22.42
ALESSANDRA ha detto... numero 60

Ciao, ci sono anch'io con grande piacere!
15 aprile 2010 10.49

naturalmente se non comparisse nessun numero come primo estratto si passerà al secondo estratto e via seguente ciaooooo

annunciazio' annunciazio'


è ormai passato il termine per partecipare alla mia iniziativa e volevo rendervi noto che tutti i partecipanti verrà attribuito un numero ,come l'ordine del commento,e quindi farà testo per la vincita il primo estratto della ruota di napoli dell'estrazione di sabato 24 aprile,la vincitrice/ore sarà tutelato per la trasparenza del sorteggio.Vi saluto tutti con affetto!

lunedì 12 aprile 2010

colomba con lievito madre di teresio leoncini aromatizzata all'olio all'arancia



vi posto questa colomba di teresio leoncini con lievito naturale trovata da profumo di lievito ho seguito la prima ricetta quella con più burro e la glassa con il trito di mandorle (perfetta),l'unica modifica che ho fatto ho sostituito parte del burro con l'olio aromatizzato all'arancio della ditta Gargiulo di Sorrento,

devo dire che oltre a conferire tanto profumo l'olio e davvero ottimo,da provare.La colomba è davvero buonissima,grazie al sign. teresio per la ricetta ,e grazie ad adriano per averla postata

mercoledì 7 aprile 2010

biscottini viennesi


sempre alla ricerca di ricette per utilizzare gli albumi ho trovato questa su cookaround
,deliziosi !
Questa è la ricetta:
Ingredienti:
125 g di burro morbido (non troppo altrimenti i biscotti perdono la forma cuocendosi)
50 g di zucchero a velo
20 g di albume
150 g di farina
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina

Impastate il burro con lo zucchero a velo:


poi aggiungete l’albume poco alla volta:

la farina con il sale:

e, infine, la vanillina:

Trasferite il composto nella sac à poche con bocchetta a stella media e distribuite i biscotti ben distanziati tra loro sulla placca del forno foderata con carta forno:
Infornate a 190° per 10 minuti.un bacio a tutti!con questo mio vi segnalo il blog candy di il mondo in due penny